菜谱物语——秘制牛肉干

食材明细

牛肉5斤    葱姜适量    花椒适量    大料适量    辣椒碎适量    孜然适量   糖适量  红酒适量     酱油适量    盐适量

制作步骤

1.  选好牛肉。

2.  回来洗净后。

3.  切成比麻将块大一些的块。

4.  或者片。

5.  准备一锅清水。

6.  煮沸后。

7.  将牛肉块放入。

8.  煮一小会儿。

9.  等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。

10.  捞出牛肉，控水。

11.  准备好电饭锅。

12.  将牛肉放入，开始投料。

13.  投入，大料。

14.  投入花椒粒。

15.  投入辣椒碎。

16.  投入孜然。

17.  投入姜片。

18.  投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）

19.  准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。

20.  酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

21.  加入红酒。

22.  加入酱油。

23.  把电饭锅内胆放入电饭锅。

24.  盖上电饭锅。

25.  按煮饭功能，煮到自己跳到保温。

26.  这时再加入葱。

27.  盖上盖，继续闷煮一会儿。

28.  尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。

29.  可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。

30.  等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。